Mandelmjöl hur gör man

  • Mandelmjöl ica
  • Mandelmjöl willys
  • Byta ut mandelmjöl till vetemjöl

    • •

    Allt om: Mandelmjöl - naturligt glutenfritt

    Våra digitala partner

    Marknadsföring

    Google Ads

    Vi använder Googles teknologi gtag.js. Den data som samlas in är information om besökta sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation. Om du har ett konto hos oss och hos Google kopplas denna insamlade information ihop med ditt Google konto.

    Google Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Läs mer om hur Google behandlar personliga uppgifter.

    Bing Ads

    Vi använder Microsoft Bings teknologi Universal Event Tracking (UET), bat.js. Den data som samlas in är information om besökta sidor, hänvisande URL, information som är kopplad till din IP-adress, din enhet och webbläsarinformation.

    Bing Ads använder denna data för att mäta och anpassa annonser på sitt annonseringsnätverk. Du kan läsa mer om teknologin UET och hur den används av Microsoft och av oss på Microsofts Ads hjälpsidor

    •

     

     

    Mandelmjöl har en neutral smak, passar till nästan all sorts bakning (även till bröd och vid panering) och innehåller endast 8,5 gram kolhydrater per 100 gram produkt. Mjölet görs av blancherade mandlar som malts sönder till en finalen konsistens. Mandelmjöl suger upp mer vätska i jämförelse med vetemjöl, och det brukar sägas att vetemjöl motsvarar 60% mandelmjöl när det kommer till hur drygt det är. Mandelmjöl agerar dock inte bindande, vilket betyder att det inte bidrar till att bakverk eller bröd hålls ihop (vilket vetemjöl gör). Det är därför viktigt att ha bindande ingrediens med vid bakning av mjuka bakverk och bröd. Exempel på bindande ingredienser är ägg, blötlagda linfrön/chiafrön och fiberhusk. 

    Mandelmjöl kan köpas i livsmedelsaffärer eller hälsokostbutiker. Det går också bra att själv göra sitt egna mandelmjöl genom att mixa sötmandlar (med eller utan skal) med en mixer tills konsistensen har blivit som ett ”mjöl”. Det bli dock inte alls

    •

    Mandelmjöl – baka med våra nyttiga recept

    Baka med mandelmjöl

    I klippet nedan gästar kostrådgivaren Ulrika Davidsson Nyhetsmorgon i TV4 där hon visar hur man kan baka en rabarberpaj helt utan socker och gluten.

    Mandelmjöl är utmärkt att baka LCHF-delikatesser med

    Mandelmjöl går att använda för att baka alltifrån LCHF-pannkakor och LCHF-muffins till LCHF-pajdegar och LCHF-pizzabottnar. I alla recept där man normalt använder vetemjöl kan man använda mandelmjöl. Det är dock inte så enkelt att man bara kan ersätta vetemjölet med lika mycket mandelmjöl.

    Mjöl av mandel har en annan textur, konsistens och smak, men framför allt så saknar mandelmjöl gluten. Det gör att degar med enbart mandelmjöl inte hålls samman lika bra och inte sväller lika mycket som degar med vetemjöl.

    Gör bakningen nyttigare

    Om du vill göra bakningen lite nyttigare kan du ersätta en femtedel eller vetemjölet med mandelmjöl så att man har kvar tillräckligt mycket gluten från vetemjölet för att degen