Hur gör du ätbart
•
3 recept på kakdeg att äta utan att baka – Jo, det är okej!
Ibland vill man ha kakdeg att äta bara för att liksom få mumsa lite innan härligheten ska in i ugnen. Men vänta nu! Du kan ju göra kakdeg att äta och skippa hela ugns-biten helt och hållet.
Allt går ju att äta så länge det är gott och är kakdeg utan ägg, bakpulver och jäst. Det är just dessa ingredienser som behöver ugnen för att bli ätbara. men annars är det väl fritt fram att experimentera. ”Kucklimuck” som sonen kallar det när han blandar honung, soja, currypulver, tuttifrutti-strössel, vaniljsocker och allt annat som kommer i hans väg. Sällan blir det gott men han har kul…
Ska vi då ta och titta på några ätbara kakdegar som är bekräftat goda?
3 recept på kakdeg att äta
MÖRDEG
Vi börjar med en klassisk kaka – mördegskakan. Hur många gånger har jag inte stått där i köket och hindrat både mig och barnen från att äta upp degen innan gräddningen. Nu släpper vi allt och mumsar upp det
•
Ätbart i naturen – plocka och ät vild mat
Naturaktivitet
Att plocka mat ute är inne. Inte bara blåbär, harsyra och kantareller – även delikatesser som granskott, kirskål och våtarv dyker upp i recept och som finess på krogarnas menyer. Vi tipsar om ätbara vilda växter.
Publicerad 18 maj, 2021 • 3 min att läsa
Stå upp för naturen
Läget för vår planet är akut, men vi kan fortfarande bromsa utvecklingen. Du behövs i det arbetet!
Det finns många skäl att plocka sin egna mat ute i det vilda:
- Att plocka ätbara vilda växter är en bra förevändning för att gå ut och njuta av naturen! Det är roligt.
- Skattjägaren och den uråldriga samlaren i oss brukar vakna när blåbären mognar och kantarellerna lyser gula.
- Det är obesprutat och säsongsanpassat. "Ekologiskt" i sin mest ursprungliga betydelse. Det vilda gröna växer utan annan energi än solen själv och är dessutom ofta nyttigt.
- Det är gratis. Naturens skafferi är öppet för alla.
Vilka växte
•
5 sorters ätbart ogräs för nybörjaren
5 sorters ätbart ogräs för nybörjaren
Naturen är fylld av godsaker man kan samla in och äta. Hur härligt är inte det? När våren gör entré och knopparna börjar slå ut kommer också ogräset med det. Många slåss mot ogräset helt i onödan – istället för ta tillvara på det och laga god mat. Att äta ogräs och ta tillvara på det som finns alldeles gratis utanför husknuten har blivit väldigt populärt på senare år. Förr åt vi ogräs som vilken grönsak eller ört som helst, men tyvärr har de gamla kunskaperna fallit lite i glömska, för att nu uppmärksammas och pånyttfödas som koncept.
Att ätligt ogräs blivit så hett har också att göra med att fler och fler blivit varse om hur mycket vi slösar. Det är också vanligt att ekologiska råvaror står högt upp på listan när det ska väljas bra mat. Det ogräs som växer i naturen är just ofta ekologiskt eftersom det växer vilt i skog och mark. Odlar man själv – utan bekämpningsmedel är också det som ploppar upp i r