Hur tillaga gröna
•
Gröna tomater? Det här kan du göra med dem!
Läs också: 10 knep för att lyckas med tomater i växthus
Gör gröna tomater mogna
Lägg de gröna tomaterna tillsammans med äpplen, linda in dem i tidningspapper eller häng upp tomaterna i en tvättlina i källaren. Det finns många bra tips om hur du får grönsaken att mogna. Det är dock långt ifrån säkert att de kommer att smaka som tomaterna som mognat i värmen i växthuset.
Det var de tråkiga nyheterna. Den goda nyheten är att omogna tomater kan användas i många olika goda rätter.
Använd dem i maten
De gröna tomaterna har en mycket sur smak, just på grund av att de inte hunnit mogna ordentligt. Därför passar de inte till alla rätter. Men grön tomatchutney, inlagda och stekta gröna tomater är tre tips på hur man kan använda dem på ett bra välsmakande sätt.
Gröna tomatsorter
Det finns även tomatsorter som är gröna när de är mogna. Bland annat är sorten Green Zebra populär – både för att den ser bra ut med sin gröna färg och sina zebrarä
•
Färska brytbönor förvälls en minut eller så innan de fryses och kan därefter tillagas på flera sätt.
Frysta bönor är en suverän resurs under vintern! De lättodlade bönorna kan ge stor skörd och vara bra grönt på tallriken när det inte finns färskt att hämta i trädgården. Från min odling 2019 har jag väldigt mycket brytbönor som jag förvällt och fryst in.
Läs mer: En guide till olika slags bönor
Många som fryser brytbönor (eller haricots verts som de också kallas) går bet på att tillaga bönorna så de blir goda. Om de frysta bönorna kokas blir de slabbiga och vattniga och inte alls särskilt delikata. Här ska du få ett bra tips som min vän Ninnie lärt mig.
Lägg de frysta bönorna i en kastrull och fyll på vatten så det täcker bönorna. Salta. Koka upp bönorna. Häll av vattnet, fyll på nytt kallt vatten och koka upp. Häll bort vattnet, fyll på nytt och koka upp. Därefter är bönorna klara. De ska alltså koka upp tre gånger totalt. De blir på det viset mjuka oc
•
Recept
4 personer
Ingredienser
2ägg
polenta
olja
500 gtomater
2 dlmjölk
svartpeppar
havssalt
Skär tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor. Vispa samman ägg och mjölk. Krydda polentan ordentligt med havssalt och peppar. Doppa tomaterna i äggblandningen och vänd dem därefter i polentan. Stek i olivolja och servera med ångad fisk, ugnsbakad kyckling eller bara en skiva gott bröd, oliver och sallad.
Skriv ut recept
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Tyvärr kan vi inte leverera den valda varan den dagen. Du kan ändra din leveransdag i varukorgen eller välja att genomföra ett separat köp med varan med en annan leveransdag.
Fyll i din adress nedan för att se om vi kan leverera till dig.
Uppsägning
Uppsägning av ditt medlemskap ska ske med 30 dagars varsel, och uppsägningen träder i kraft vid utgången av den efterföljande månaden.
En u