Hur används pumpakärnor

  • Rosta färska pumpakärnor
  • Varför skölja pumpakärnor
  • Rosta pumpakärnor airfryer

    • •

    Rostade pumpakärnor

    Gör så här

    1. Karva ut pumpan på kärnor – gärna med en glasskopa då köttet kan vara trådigt och svårt att få ut kärnorna ordentligt.
    2. Skölj kärnorna med vatten i ett durkslag. Försök få bort så mycket fruktkött som möjligt.
    3. Häll ut kärnorna på en kökshandduk och gnugga dem rena och torra så att de blir kripsiga under rostningen i ugnen. Är kärnorna blöta så förlängs rostningstiden i ugnen.
    4. Häll över kärnorna i en bunke tillsammans med oljan och alla kryddor. Rör om ordentligt. (Måttangivelserna är ungefärliga då alla gillar olika styrka på salt och kryddning. Vill du ha andra smaker så ändra bara din kryddblandning. För lite mer hetta, tillsätt chili. Eller varför inte curryrostade, gott att toppa med på en kycklinggryta. Eller med lite honung och kanel för ett sötare snack, eller som topping till frukostfilen).
    5. Täck en plåt med bakplåtspapper och strö sedan ut kärnorna jämnt över plåten.
    6. Rosta på ca 175-180 grader i ca 15-20 minuter. Rör om var femte minut.

      •

       

      Den geniala saken med nakenfröpumpor är att kärnorna i själva pumpan helt saknar skal. Glöm hårdhudade pumpakärnor där skalet måste pillas bort från varje enskild liten kärna. Här är varje grönt frö en egen karamell och redo att tuggas bara som den är. Med några nakenfröpumpor i trädgården kan du själv odla pumpakärnorna istället för att köpa dem i butik.

       

      Så här ser nakenfröpumpa ut när den är helt nyskördad. Ofta har frukterna inte hunnit mogna på plantan och är fortfarande gröna.

       

      När frukterna mognat är de orangea. Kärnorna sitter i långa trådar av fruktköttet i pumpans mitt. Den här pumpan är skördad i september 2015 och slaktad i april 2015. Lagringstiden inomhus är alltså lång.

       

      Pumporna du ska satsa på heter nakenfröpumpor eller oljefröpumpor och finns i vissa fröbutiker. Lättast är de att hitta på nätet. Jag tycker om sorten 'Olga', men det finns fler. Odla dem som vanliga pumpor och skörda på höstkanten innan frost. Ta in frukterna i r

      •

      Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic

      Ingredienser

      3-4 dl pumpakärnor
      2 msk olja
      1,5 tsk salt

      Gör så här

      1. Sätt ugnen på 175°.


      2. Skölj pumpakärnorna och fördela sedan ut på en plåt med bakplåtspapper. Se till att inte stapla kärnorna på varandra, så de rostas ordentligt.


      3. Ringla olja och strö salt (och andra kryddor du själv vill ha) på kärnorna.


      4. Rosta i cirka 20-30 minuter. Rör om några gånger under tiden.

      Vintips till maten

      239 kr

      Fyllig, generös och kryddig rödvinsbox gjord på 100% tempranillo

      KÖP

      Välkommen till Vivas värld

      Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!