Hur äter muslimer

•

Att anpassa mat efter kultur och religion

Ett västerländskt kulturellt särdrag är att begreppen ”rituell renhet” respektive ”rituell orenhet” på det hela taget är okända inom bl.a. området livsmedelsanvändning. Inom en rad andra kultursfärer är å andra sidan ”orena livsmedel” ett högst levande begrepp. Om den enskilde är muslim behöver han/hon inte nödvändigtvis följa den muslimska mattraditionen halal till punkt och pricka. Det är alltid viktigt att fråga varje individ om det finns livsmedel han/hon av olika skäl undviker, oavsett kulturell, etnisk eller religiös bakgrund.

Variationerna kan vara stora även bland infödda svenskar, även om man bortser från faktorer som tycke och smak. Vissa äter t.ex. inte kött av ideologiska skäl. Med enkla medel och små justeringar kan man ofta anpassa den svenska husmanskosten så den även passar personer som inte har för vana att äta sådan.

Bröd till måltiderna

Olika sorters bröd serveras ofta till maten vid alla måltider i många kulturer. I

•

Kosthållning och mat i olika religioner

Religioner och övertygelser påverkar ibland livsmedelsval, vilket är viktigt att tänka på när man lagar mat till andra. Många religioner har sina egna sätt att dela upp mat i vad som är tillåtet och vad som är förbjudet.

Islam och matregler

Koranen förbjuder sina följare att äta fläsk, blod samt kött som inte har slaktats efter islamiska regler. Även gelatin är tillverkat av griskött och är därmed förbjudet, så det gäller att kolla på innehållsförteckningen på till exempel gelégodis. Alkohol är också förbjudet i den islamiska tron.

Den islamiska heliga månaden Ramadan påverkar vardagens måltider. Under Ramadan utövar friska, vuxna muslimer en religiös fasta. Under den månaden äts och dricks vatten endast mellan solnedgång och skymning. Tiden för Ramadan bestäms av den islamiska kalendern, så när den infaller skiljer sig därför från år till år. I Sverige är det utmanande att fira Ramadan på sommaren och på vintern, så många muslimer följer

•

Matregler i Islam

Maten är ett av problemen som möter muslimer i Sverige. I Islam förbjuds människan att äta blodmat, griskött, kött av djur som dött på annat sätt än genom slakt och kött av rovdjur. Att undvika griskött är mer än att bara undvika korv, fläsk, skinka, späck, kalvsylta, leverpastej, osv.

Många fetter och oljor innehåller grisfett - margarin t.ex Färdigköpta bröd, kakor och tårtor och en del godis innehåller gelatin av grisfett. De flesta livsmedelsförpachningar i Sverige är märkta med etiketter där det finns information om bl.a olika ingredienser som ingår i produkten. Judarnas och kristnas mat är tillåten för muslimer om det inte är fråga om förbjudna födoämnen som t.ex gris eller blodmat. Har djuret dött av elchock eller klubbslag, eller har det slaktats tillsammans med grisar eller packats efteråt bland oren föda ? Var djuret uppfött på kadaver ? Då är det otllåten föda. I vissa fall kan till synes "oskyldiga" matvaror innehålla grisfett eller tillsatsämne