Hur förbereds hel rensad

  • Öring i ugn med grädde
  • Öring i ugn med grädde
  • Hel fisk i ugn

    • •

    Ingredienser

    • 1,5-2 Kg Hel fisk
    • 200 gr Smör
    • 1 dl Citron Salt
    • 1 tsk CitronPeppar
    • 1 dl Dill
    • 2 st Tomater
    • 5 st Morot
    • 1 st Stor Lök
    • 15 st Mandelpotatisar
    • 2,5 dl Creme Fraiche Naturell
    • 100 gr Löjrom

    Gör så här

    1. Lämplig fisk , Lax, Röding, Sik, Harr
    2. Färsk rensad fisk fylls med dill, tomater och lök på en saltbädd av citronsalt. På fisken läggs ett täcke av lök samt på sidan mera tomat ,dill och morötter om så önskas.
    3. 200 gr smör läggs på och runt fisken för ösning under tillagning, Fisken tillagas i 150 grader varmluft eller 200 grader vanlig ugn i 50 min med 3-4 ösningar av smör under tiden.
    4. Den kalla såsen förbereds gärna dagen innan med Creme Fraishe, Löjrom och Dill, mängden löjrom och dill efter smak.
    5. Råskalad kokt mandelpotatis och fint rårivna morötter serveras till

    •

    Hel fisk tillagad i ugn med massa goda tillbehör. Smidig rätt som sköter sig själv i ugnen och som passar lika bra att serveras till vardags som till fest.

    6 portioner
    Ca 1,5 kg hel fisk (jag använde 2 st röding. Abborre, gädda, gös, torsk eller någon annan fisksort som du gillar funkar perfekt)
    2 citroner
    1 vitlökshuvud
    150 g körsbärstomater
    1 liten knippe färsk dill
    1 liten knippe färsk persilja
    Olivolja
    Salt & peppar
    Valfri tillsättning på plåten:
    800 g färskpotatis (mandel- eller delikatesspotatis funkar också)
    2 knippen sparris
    Serveringsförslag:
    Romsås, kall dillsås eller fetaostkräm

    Recept på laxsida på plåt med grönsaker i ugn hittar du HÄR!

    Gör såhär:
    Rensa och fjälla fisken fisken om det behövs (du kan be fiskhandlaren att göra det åt dig). Skölj och torka fisken med hushållspapper. Om du ska ha potatis med på plåten förkokar du dom hastigt i vatten, ca 3 min och silar av. De potatisar som är stora delar du i halvor innan du kokar dem. Bryt av

    •

    Janssons Frestelse är en riktig klassiker på julbordet. En gratäng med potatis, lök och anjovis. Den är dessutom enkel att göra både glutenfri och laktosfri. För en glutenfri gratäng - välj glutenfritt ströbröd. För en laktosfri gratäng - välj laktosfritt smör, mjölk, grädde och ströbröd.

    Vilken typ av potatis är bäst att använda för Janssons frestelse?

    Mjölig potatis är att föredra, Sorter som King Edward eller Mandelpotatis fungerar utmärkt.

    Varför heter det Janssons frestelse?

    Det finns lite olika svar på den frågan. Vissa menar att det kommer från en operasångare vid namn Per Adolf Janzon som brukade bjuda på en anjovisgratäng, öl och snaps. En annan teori är att rätten är döpt efter en film med just namnet Janssons frestelse. Detta efter att några väninnor