Humle hur gör man
•
Humle är en rogivande och sövande ört, som är känd för sina medicinska egenskaper. Örten stimulerar även din aptit och matsmältning, vilket innebär att den lämpar sig väl för te, men du kan även äta örten direkt. Nedan finner du även en guide som beskriver hur du tillagar humlesalt, som passar perfekt till det hembakade brödet.
Förr i tiden använde man humlekottar i örngotten och kuddarna, bland annat i de fältsjukhus som återfanns under första världskriget, för att de skadade soldaterna skulle få en rogivande och lugnande känsla.
Tillaga te med humle
Humle-te är lugnande samt nyttigt, och bör drickas innan du går och lägger dig. Gör så här för att tillaga te med humle:
Steg 1: Smula sönder tre humlekottar.
Steg 2: Koka upp vatten och låt humlekottarna sjuda i vätskan i 10 till 15 minuter.
Steg 3: Servera ditt humle-te. Om du tycker att drycken är för besk, komplettera gärna humlen med en annan ört likt citronmeliss, som även den är lugnande.
Tillaga humlesalt
•
Humle – som flerårig grönsak
Humle är ju mest känd som en växt man odlar för att brygga öl. Fram till i år har jag lyckats skörda kottarna för att ha i kvällsteet. Men nu kan jag berätta att späda humleskott är en god vårprimör. Inte bara de-är-säkert-nyttiga god utan riktigt njutbar god. Dock måsta man vara lite ”på” för att skörda skotten i tid…vilket förklarar varför det har tagit mig över 10 år att provsmaka humleskott.
Beräknad läsningstid: 7 minuter
Odling av humle
Humle vill egentligen ha mullrik och fuktighetshållande jord. Enligt boken, så att säga. Men humle har nog inte läst boken, för den växer rätt bra i torra och ganska magra förhållanden också. Våra humleplantor deltog i ett tidigt försök att hitta ogräsliknande klätterväxter för att täcka in pergolan på framsidan. Men vi flyttade dem ganska snart till en plats utanför trädgården eftersom de fick bladlöss. De trivs nu utmärkt i en solig slänt utan någon vidare skötsel men med lite mer luftrörelse. De h
•
Nedan följer en kort sammanfattning av hur det går till att brygga öl.
1. Förberedelser
Innan du börjar brygga öl är det viktigt att din utrustning är fri från smuts. Rengör utrustning med ett parfymfritt rengöringsmedel, exempelvis VWP.
Läs mer om rengöring och sanitering
2. Mäskning
Malten innehåller stärkelser som omvandlas till socker när man mäskar. Detta görs genom att blanda cirka 3 liter vatten per kg malt. Blandingen ska hålla 67 grader i cirka en timme. När detta är klart har en söt vätska bildats, även kallad vört.
Detta kan t.ex. göras i en gryta på spisen eller i en kylbox. Fördelen med en kylbox är att den håller värmen bättre så du slipper passa den.
Läs mer om mäskning
3. Lakning
Vörten sköljs sakta med hett vatten (cirka 80 grader) för att skölja ur allt socker. När lakningen är klar hälls v&