Hur man använder dillblad
•
Odla dill
Dill är en måsteväxt i det svenska köket och får fantastisk smak i vårt lite svalare klimat. Hela växten är användbar; de färska bladen förstås men också stjälkarna, blomkronan och fröna.
Den frodiga, vackra dillen är användbar till så mycket. Frys in överskottet så är du självförsörjande året om.
En vacker, frodig ört som kan odlas lite varstans; i kruka, pallkrage, kökslandet, växthuset, väggodling eller på fönsterbrädan.
Här hittar du frön och här odlingstillbehör som gör det enkelt att komma igång.
Fakta om dill
Svenskt namn: dill
Vetenskapligt namn: Anethum graveolens, tillhör familjen flockblomstriga växter, Apiaceae.
Sorter: Det finns lite olika sorter, varav några blommar sent eller inte alls, vilket medför en längre och rikare skördeperiod av blad. För norr rekommenderas ’Superdukat’ som är frosttålig och kan användas både som bladdill och krondill.
Botanik: En e
•
Dill
Innehåll:
Populärnamn: Dill
Vetenskapligt namn: Anethum graveolens
Familj: Apiaceae
Typ av växt: Kryddväxt
Beskrivning
Dill har finflikiga blad som är mycket aromatiska. Bladen är blågröna och kan plockas hela sommaren. Dillen får små, gula blommor som sitter samlade i klungor, så kallade dillkronor. Dill är en ettårig art.
Storlek: 15-20 cm bred, 60-90 cm hög
Växtzon: Alla zone
Användning av dill
Både dillblad, dillkronor och mogna frön används i maten. Dillkronorna har en given plats i kräftkoket, medan dillblad kokas ihop med potatis under hela säsongen. Mogna dillfrön är vanliga i olika inläggningar, men man får vara försiktig för deras smak är mycket mer intensiv än den man får från dillblad och dillkronor. Klimatet påverkar dillens smak och för många nordbor är dill odlad i varmare klimat inte alls något godtagbart substitut för den dill som odlas på kyligare breddgrader.
Jord/läge
Dill mår bäst av fullt solljus. Jorden ska vara näri
•
Grönsaker ger skörd olika många gånger. Vissa bara en enda skörd sedan är grönsaken borta från växtplatsen, till exempel morot. Andra står villigt kvar och ger både en och två gånger till. Sådan är dillen. Om du odlar dill för första gången ska du låta plantorna stå kvar efter att du skördat, då växer den upp på nytt.
Den lågväxande 'Bouquet' bli lagom hög och är lätt att odla och skörda till infrysning.
Läs mer: Odla mycket dill
I ena tunnelväxthuset står en sex meter lång och frodig rad med dill. Den såddes i en bred remsa med täta frön i vintras. Sorten heter 'Bouqet' och är en lågväxande sort. Nu på våren växer dillen fram som en läcker grön flod, kantad av sallat och salladskål. Det är dags att skörda och fylla förrådet inför vintern.
Den här dillen odlar jag bara för att frysa in och det är därför jag valt den lågväxande sorten. Den kan jag nämligen skörda knippen som bara är cirka 20 cm höga där fina blad sitter långt ner på stjälken. Och det bäs