Pannkakstårta hur många

  • Pannkakor
  • Glutenfri pannkakstårta
  • Pettsons pannkakstårta recept

    • •

    Pannkakstårta

    Varför inte bjuda på en pannkakstårta till sommar-buffen eller som efterätt? Det är enkelt att göra och är garanterat succé för de små.

    Det må kanske ta lite tid att göra, men det är samtidigt enkelt och mycket av tiden är bara att vänta på saker. Jag brukar t.ex. låta smeten stå i kylskåp en stund innan jag använder den, men det går att köra igång direkt. Att vänta på att de färdigstekta pannkakorna kommit ner till rumstemperatur tycker är dock nödvändigt.

    Jag använder mitt klassiska pannkaks-recept (1:1:2), alltså 1 ägg, 1 dl mjöl och 2 dl mjölk. Med en liten gnutta salt och stekta i smör så blir det goda pannkakor som går att använda till både söta eller salta rätter.

    I videon till detta recept använder jag en något mindre stek

    •

    Roys pannkakstårta

    Gör så här

    Pannkakor

    1. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, strösocker och salt i en bunke. Smält smör i en kastrull.
    2. Blanda hälften av mjölken i de torra ingredienserna. Vispa ihop till en slät smet. Tillsätt ägg, resterande mjölk och smält smör. Blanda väl och låt gärna smeten vila i kylen.
    3. Värm en stekpanna och klicka i lite smör, häll i 0,5-1 dl smet i pannan, här beror det helt och hållet på hur tjocka du vill ha dina pannkakor. Vicka runt stekpannan så att smeten rinner ut jämnt i stekpannan.
    4. Stek några minuter tills undersidan har fått en fin gyllenbrun färg och vänd sen, prova att kasta pannkakan upp i luften om du vågar.
    5. Lägg över de stekta pannkakorna på ett galler eller fat, fortsätt så tills du stekt upp all pannkakssmet.

    Hallonsylt

    1. Tina hallonen. Blanda hallon och syltsocker i en kastrull. Låt koka upp och låt koka i 2-3 minuter tills du fått en lite tjockare konsistens. Häll över det i en skål, plasta med plastfolie och låt svalna helt.

    Vaniljc

    •

    Otrolig pannkakstårta

  • Vispa grädden, färskosten och vaniljsocker till hårda toppar i en skål. Vänd ner jordgubbssylt och florsocker.

  • Använd en springform på 20 cm. Lägg 5 pannkakor runt springformen så att en del av pannkakan täcker liten del av springformens botten och resten täcker kanterna. Det ska hänga över lite så att vi i slutet kan vika in det.

  • Pannkakan består av cirka sju lager. Lägg en pannkaka i botten (se videon i länken nedan), lägg en del av fyllningen och varva mellan pannkakan, fyllningen och färska jordgubbar. Avgör själv om du vill ha i färska jordgubbar mellan varje eller varannat lager. Helt valfritt och beroende på säsong!

  • När du kommer till toppen av pannkakan och all fyllning är slut är det dags att vika ihop sidorna mot mitten så att pannkakan stängs. Lägg en tung tallrik på pannkakorna och låt stå i kylen i minst 3-4 timmar. Går toppen att låta dem stå i kylen över natten.

  • Innan servering kan du toppa med vispgrädde, färska bär, citronmeliss o