Hur gör du nejlikor

  • Kryddnejlika giftig
  • Kryddnejlika vs nejlika
  • Torkad nejlika

    • •

    EnguidetillKryddnejlika

    Ingrediensguide

    21 January 2022

    Bli smart med kryddnejlika och upptäck mer om den lilla kryddan med den fullstora smaken.

    Den lilla men mäktiga kryddnejlikan har varit en eftertraktad krydda i århundraden. Från dess ursprung på en handfull tropiska öar till dess centrala roll i europeiska kryddkrig, har denna komplexa krydda haft ett stort inflytande på matlagning runt om i världen.

    Vad är kryddnejlika?

    Kryddnejlika är de omogna knopparna av kryddnejlikaträdet, skördade och torkade. De är mörkt rödbruna, mäter cirka 1 cm långa och ser ut som en liten nål med en stjälk som leder till en knopp av oöppnade kronblad.

    Var kommer kryddnejlika ifrån?

    Kryddnejlika kommer från Malukuöarna i Indonesien, även kända som Molukkerna, eller Kryddöarna. Idag hittar du dem också växande i Madagaskar, Sri Lanka, Indien, Tanzania, Zanzibar och andra heta, tropiska områden.

    Hur smakar kryddnejlika?

    Intensivt värmande, kryddnejlika h

    •

    Nejlikor

    Recept med Nejlikor
    Näringsvärden
    Vikt-Volym

    Nejlikor, även kallade kryddnejlikor är torkade blomknoppar från ett tropiskt träd.

    Vanligast är att använda malda nejlikor i olika bakverk framförallt till jul när man vill ha pepparkakssmak.

    Nejlikor går att köpa både hela och malda i kryddpåsar samt malda i kryddburk. Hela nejlikor kan användas när man kokar glögg eller mala själv för extra smak. Malda nejlikor kan användas till olika bakverk.

    Nejlikor har en ganska stark och karaktäristisk smak. Jämfört med andra kryddor som t.ex. ingefära och kanel så brukar man ta hälften så stor mängd malda nejlikor i olika recept.

    Innehållsinformation

    Tillsatsfritt:  Ja

    Laktosfritt:  Ja

    Glutenfritt:  Ja

    Vegetariskt:  Ja

    Näringsvärde

    Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av nejlikor.

    Energi:335 kcal
    Kolhydrater:32 g (varav sockerarter: 2.4 g)
    Protein:6 g
    Fett:13 g
    Fibrer:34 g

    Tips och info

    Finns i affären:

    I kryddhyllan.

    Hållbarhet

    •

    Kryddnejlika - allt du behöver veta

    Fakta om kryddnejlika

    Var kommer kryddnejlika ifrån, vad har kryddnejlika egentligen för smak och hur kan man använda kryddnejlika i matlagningen?

    • Vad är kryddnejlikans botaniska namn?

      Kryddnejlikans lite mer snofsiga namn är Syzygium aromaticum.

    • I vilka maträtter passar det att använda sig av kryddnejlika?

      Kryddnejlika förknippas för många med julen. Den tar fin plats i bland annat  pepparkakor och glögg. Andra passande maträtter för kyddnejlikan är i olika grytor och indisk mat då den förekommer i den indiska kryddan garam masala. En del tycker också om att krydda riset med kryddnejlika. 

    • Var kommer kryddnejlika från?

      Kryddnejlika odlas främst i tropiska och subtropiska områden runt om i världen. Ursprungligen kommer kryddnejlikaträdet, Syzygium aromaticum, från Moluckerna, som är en ögrupp i Indon