Hur länge woka grönsaker

  • Wokade grönsaker thai
  • Wokade grönsaker recept
  • Wokade grönsaker som på restaurang

    • •

    Hur snabbsteker man grönsaker?

    Vad är bäst att snabbsteka grönsaker i? Frågar du oss, är svaret helt klart - en wok – och det är här en HOT WOK kommer in i bilden. Vid snabbstekning är det kW-effekten du måste vara uppmärksam på, eftersom den avgör hur mycket värme din gasolbrännare kan avge. Ju högre effekt, desto bättre resultat kan du uppnå.

    Se HOT WOK-gasbrännare här »

    Men vad händer egentligen när man snabbsteker grönsaker?

    Vad betyder egentligen "snabbsteka"?

    Snabbstekning kännetecknas av att stekningen sker på mycket hög värme under kort tid. Detta är också den primära metoden för att laga wokrätter.

    Snabbstekning, eller "att woka", går i all sin enkelhet ut på att steka grönsakerna i så lite olja i woken som möjligt, och under så kort tid som möjligt. Metoden lämpar sig därför bäst för tunt skivade grönsaker.

    För att uppnå ett bra resultat är det viktigt att du har bra värme på woken, och använder så lite olja som möjligt. Du kommer snart att kunna smaka att den här s

    •

    Grönsakswok

  • Skiva 1 st morot, 80 g stjälkselleri, 1/2 st zucchini och 120 g champinjoner.

  • Skär 1 st röd chili, 1/4 st salladskål och 1 st röd paprika i bitar.

  • Hetta upp 2 msk matolja och börja med att fräsa champinjonerna i fyra minuter.

  • Tillsätt moroten och woka i två minuter.

  • Tillsätt sellerin och woka i tre minuter.

  • Tillsätt zucchinin och woka i två minuter.

  • Tillsätt salldskålen och woka i två minuter.

  • Tillsätt 100 g sockerärtor och woka i två minuter.

  • Tillsätt paprikan och woka i två minuter.

  • Tillsätt chilin och woka i två minuter.

  • Smaksätt med 1 msk ostronsås.

  • Salta (1/2 tsk), sockra (1 tsk), woka någon minut och servera med ris.

    • •

    Wokad kyckling med nudlar, lime och sweet chili

    INGREDIENSER

    INGREDIENSER

    Kycklingwok med nudlar förknippas oftast med Asien - lite av en klassiker även i det svenska köket.

    Så här gör du

    Förbered nudlar och grönsaker

    Koka nudlarna mjuka i vatten under cirka 2 minuter. Kyl av med isvatten och sila av.

    Dela upp broccolin. Kärna ur paprika och strimla den samt kålen. Skiva vitlöksklyftorna och morötterna.

    Skiva vitlöksklyftor och morötter. Skär rödlöken (undvik gul lök som substitut). Skär kycklingen eventuellt i mindre bitar om det behövs.

    Woka grönsaker och kyckling

    Hetta upp en wokpanna eller stekpanna. Tillsätt olja och woka kycklingen under 5 minuter (550 g kyckling till 4 portioner).

    Tillsätt grönsakerna. Börja med broccoli och stek i ca 2 minuter till. Vänd ner lök, paprika och kinakål. Pressa limejuice över. Avsluta med att tillsätta vitlök. Spara inte på olja, tillsätt mer om det behövs.

    Avslutningsvis – sätt smak

    Tillsätt currypasta. Dä